Name: Arabischer Brotsalat
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Tomaten; 250 g Salatgurke; 100 g rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 250 g rote Spitzpaprika; 200 g Salatherzen; 5 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2 EL Minzblätter; 2 EL Petersilie; 4 EL kalt gepresstes Olivenöl; 1 TL Sumach; 30 g schwarze Oliven, entsteint; 250 g Fladenbrot; 2 EL kalt gepresstes Olivenöl

Arabischer Brotsalat

Salat aus Tomaten, Gurke, roter Spitzpaprika und geröstetem Fladenbrot mit Kräutern, Sumach und Zitronendressing.

BNutri-Score

Nährwerte pro Portion

2,1 mgEisen

Keine AngabeBallaststoffe

434,5 kcalEnergie

8,6 gEiweiß

40,6 gKohlenhydrate

24,4 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 434,5 kcal
Eiweiß: 8,6 g
Kohlenhydrate: 40,6 g
Fett: 24,4 g
Ballaststoffe: Keine Angabe
Salz: Keine Angabe
Eisen: 2,1 mg
Calcium: 73,9 mg
Vitamin C: 142,3 mg

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Fladenbrot in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin rundherum anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
02
Tomaten und Salatgurke waschen. Tomaten halbieren und den Stielansatz entfernen. Die Enden der Salatgurke abschneiden und Gurke und Tomaten in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Paprika halbieren, Stielansatz, Samen und weiße Trennwände entfernen und die Paprika in Streifen schneiden. Salatherzen vierteln, den Strunk herausschneiden und die Viertel in Streifen schneiden. Brotwürfel mit den vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
03
Zitronensaft mit Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Minz- und Petersilienblätter fein schneiden und mit dem Olivenöl unterrühren. Sumach hinzugeben und unterrühren. Oliven halbieren und mit dem Dressing zum Salat geben. Alles vorsichtig vermischen.
04
Den Brotsalat 20 Minuten ziehen lassen, nochmals abschmecken und servieren.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Arabischer Brotsalat

So wird’s lecker.

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