Cremige Champignonsuppe mit gebräunten Champignonscheiben und kleinen Frischkäsestückchen in einer Schale.

Champignoncremesuppe

Name: Champignoncremesuppe
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Champignons; 2 EL Butter; 3 Anissterne; Salz; Pfeffer; 300 ml Gemüsebrühe; 400 ml Schlagsahne; 1 TL Anisspirituose; 150 g Frischkäse, natur

Cremige Champignonsuppe mit Sternanis, Anisspirituose und Frischkäse, zubereitet in 35 Minuten.

DNutri-Score

Nährwerte pro Portion

1,4 mgEisen

Keine AngabeBallaststoffe

467,3 kcalEnergie

8,3 gEiweiß

7,5 gKohlenhydrate

45,2 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 467,3 kcal
Eiweiß: 8,3 g
Kohlenhydrate: 7,5 g
Fett: 45,2 g
Ballaststoffe: Keine Angabe
Salz: 1,8 g
Eisen: 1,4 mg
Calcium: 121,4 mg
Vitamin C: Keine Angabe

Zur Zubereitung

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Pilze und die Anissterne darin unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Pilze leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Ein paar Champignonscheiben als Einlage herausnehmen und beiseitestellen.
02
Brühe und Sahne in den Topf geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Anissterne entfernen und die Suppe im Mixer fein pürieren. Wieder aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Anisspirituose abschmecken.
03
Den Frischkäse in kleinen Stückchen in der Suppe verteilen und die Suppe in Schälchen anrichten. Die beiseitegestellten Champignonscheiben darauf verteilen und sofort servieren.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

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Champignoncremesuppe

So wird’s lecker.

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