Corn Dogs

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Alle Zutaten außer den Würstchen in einer Rührschüssel mit einem Mixer zu einem glatten, dickflüssigen Teig verarbeiten. Den Teig in ein hohes, schmales Glas umfüllen.

2. 02

   Die Würstchen halbieren und mit Mehl bestäuben, damit der Teig daran haftet.

3. 03

   Öl zum Frittieren in einen Topf geben und erhitzen. Die richtige Temperatur ist erreicht, wenn beim Drücken eines Holzspießes auf den Topfboden Bläschen aufsteigen.

4. 04

   Die bemehlten Würstchen auf lange Holzspieße stecken und in den Teig im Glas tauchen, bis sie gleichmäßig ummantelt sind. Die Würstchen dabei gegebenenfalls leicht drehen, um Teignasen zu vermeiden. Die aufgespießten Würstchen vorsichtig etwa 7 Minuten in das Öl halten und zu Beginn etwas drehen. Herausnehmen, sobald der Teig goldbraun gebacken ist. Wenn das Öl später heißer ist, verkürzt sich die Garzeit. Die fertigen Corn Dogs zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.

5. 05

   Für das Limetten-Topping zunächst Joghurt, Salz und Agavendicksaft in einer Schüssel verrühren. Den Koriander hacken und hinzugeben. Zum Schluss die Limettenschale abreiben und den Limettensaft in die Schüssel pressen. Die abgeriebene Schale hinzufügen und alles nochmals vermengen.