Gebratene Garnelen mit Knoblauchscheiben, roten Chilistreifen, Tomatenwürfeln und Petersilie in Olivenöl.

Gambas al ajillo

Name: Gambas al ajillo
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Garnelen; 6 Knoblauchzehen; 2 rote Chilischoten, mittelscharf; 150 g Tomaten; 50 ml kalt gepresstes Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 EL glatte Petersilie

Kurz gebratene Garnelen mit Knoblauch, roten Chilis, Tomaten und glatter Petersilie in Olivenöl.

BNutri-Score

Nährwerte pro Portion

0,9 mgEisen

2,3 gBallaststoffe

210,5 kcalEnergie

19,5 gEiweiß

2 gKohlenhydrate

13,4 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 210,5 kcal
Eiweiß: 19,5 g
Kohlenhydrate: 2 g
Fett: 13,4 g
Ballaststoffe: 2,3 g
Salz: 1,1 g
Eisen: 0,9 mg
Calcium: 99,6 mg
Vitamin C: 30 mg

Zur Zubereitung

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Die Garnelen vorbereiten: Die Köpfe abdrehen und die Schalen vom Körper entfernen. Das letzte Schalenstück samt Schwanz abziehen. Den Rücken flach einschneiden und den dünnen Darm herausziehen.
02
Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten längs halbieren, Stielansätze, Samen und Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Tomaten vierteln, Stielansätze und Samen entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
03
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin kurz anbraten. Garnelen zugeben, 2–3 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Petersilie zugeben und alles durchschwenken.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Zur Rezeptsuche

Gambas al ajillo

So wird’s lecker.

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