Name: Grilltomaten mit Taboulé-Füllung
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Bulgur; Salz; Pfeffer; 4 große Tomaten; 75 g Salatgurke; 1 Lauchzwiebel; 0,5 Bund glatte Petersilie; 2 Stiele Minze; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft

Grilltomaten mit Taboulé-Füllung

Gegrillte Tomaten mit einer Füllung aus Bulgur, Gurke und frischen Kräutern – als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Grillfleisch, Fisch oder Halloumi.

ANutri-Score

Nährwerte pro Portion

0,8 mgEisen

3,3 gBallaststoffe

143,1 kcalEnergie

3,5 gEiweiß

14,2 gKohlenhydrate

6,9 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 143,1 kcal
Eiweiß: 3,5 g
Kohlenhydrate: 14,2 g
Fett: 6,9 g
Ballaststoffe: 3,3 g
Salz: 0,8 g
Eisen: 0,8 mg
Calcium: 34,4 mg
Vitamin C: 49,6 mg

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Bulgur in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Tomaten putzen, waschen und die Deckel abschneiden. Die Tomaten am besten mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Von den Tomatendeckeln Kerne und Blütenansatz entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
02
Bulgur abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.
03
3 EL Olivenöl mit dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Bulgur, Tomaten- und Gurkenwürfel, Lauchzwiebel und Kräuter mit der Vinaigrette vermengen und abschmecken. Das Taboulé in die ausgehöhlten Tomaten füllen. 8 Stück Alufolie mit Olivenöl bepinseln. Je eine Tomate daraufsetzen und die Folie locker darüber verschließen.
04
Tomaten auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten garen.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Grilltomaten mit Taboulé-Füllung

So wird’s lecker.

Das könnte dir auch schmecken.

Kirschmichel

Gefüllte Mini-Paprika als Antipasti

Avocado-Chicorée-Salat