Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Miso-Auberginen
Im Ofen geröstete Auberginen mit einer Marinade aus heller Misopaste, Sojasauce, Honig und Zitrone, bestreut mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Koriander.
In diesen Themen enthalten
BNutri-Score
Nährwerte pro Portion3,5 mgEisen
Keine AngabeBallaststoffe
354,6 kcalEnergie
7,3 gEiweiß
23,3 gKohlenhydrate
24 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 354,6 kcal
- Eiweiß
- 7,3 g
- Kohlenhydrate
- 23,3 g
- Fett
- 24 g
- Ballaststoffe
- Keine Angabe
- Salz
- 4,7 g
- Eisen
- 3,5 mg
- Calcium
- 124,6 mg
- Vitamin C
- 18,7 mg
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- 02
Auberginen waschen, der Länge nach halbieren und die Schnittflächen rautenförmig einritzen. Sesamöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Auberginen auf der Schnittseite 3–4 Minuten braten. Wenden und weitere 3–4 Minuten braten.
- 03
Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Korianderblätter abzupfen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Zitrone heiß abspülen und trocken tupfen. 2 TL Schale abreiben und 1 EL Saft auspressen.
- 04
Knoblauch, Zitronenabrieb und -saft, Misopaste, Reisessig, Sojasauce und Honig zu einer Marinade verrühren. Die Schnittflächen der Auberginen damit bestreichen.
- 05
Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten goldbraun rösten. Sesamsamen 5 Minuten vor Ende der Garzeit auf die Auberginen streuen.
- 06
Miso-Auberginen mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen und servieren.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
NOCH EIN BISSCHEN INSPIRATION?
Das könnte dir auch schmecken.
Gefüllte Mini-Paprika als Antipasti
CNutri-Score
- Kalorien
- 311,9 kcal
Avocado-Chicorée-Salat
ANutri-Score
- Kalorien
- Keine Angabe