Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Putenbrust-Carpaccio
Diese Variante der italienischen Vorspeise kombiniert gegarte Putenbrust mit Orangen und buntem Blattsalat. Kapern, rote Zwiebeln und Balsamicocreme runden das Carpaccio ab.
In diesen Themen enthalten
ANutri-Score
Nährwerte pro Portion1,3 mgEisen
3,2 gBallaststoffe
212,5 kcalEnergie
26 gEiweiß
9,6 gKohlenhydrate
1,3 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 212,5 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 9,6 g
- Fett
- 1,3 g
- Ballaststoffe
- 3,2 g
- Salz
- Keine Angabe
- Eisen
- 1,3 mg
- Calcium
- 69,8 mg
- Vitamin C
- 50,6 mg
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Den Weißwein mit den Gewürzen und 300 ml Wasser in einem flachen Topf aufkochen. Die Putenbrust in die kochende Flüssigkeit geben und 10–12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
- 02
Die Orangen filetieren. Den Blattsalat waschen und trocken schleudern. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
- 03
Die Putenbrust in feine Streifen schneiden und sternförmig auf einer großen Platte anrichten.
- 04
Den Blattsalat, die Orangenfilets, die Kapern und die Zwiebelstreifen in der Mitte der Platte platzieren.
- 05
Das Putenbrust-Carpaccio großzügig mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Balsamicocreme garnieren und servieren.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
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