Teriyaki-Hähnchen mit Basmatireis

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Den Reis in einem Topf mit der 1,5-fachen Menge Wasser und Salz kochen.

2. 02

   Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Rohrzucker in einer Pfanne anschwitzen und karamellisieren lassen. Aus der Pfanne nehmen.

3. 03

   Das Hähnchenbrustfilet putzen, in gleichmäßige Würfel schneiden und in einen großen Topf geben.

4. 04

   Ingwer, Knoblauch und Schalotten schälen und fein würfeln.

5. 05

   Sojasauce, Honig, Reiswein und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Sauce verrühren. Schalotten, Knoblauch und Ingwer hinzugeben. Die Sauce über das Fleisch gießen.

6. 06

   Im Topf auf dem Herd bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch herausnehmen. Die Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und zur Sauce geben. Kurz aufkochen, bis die Sauce angedickt ist. Das Fleisch zurück in den Topf geben und gut mit der Sauce vermischen.

7. 07

   Den Reis mit dem Teriyaki-Hähnchen anrichten und mit Sesam, Sesamöl und Frühlingszwiebeln servieren.