Ananas-Eis

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Ananasstücke, Kokosmilch, Puderzucker und Vanilleextrakt in ein hohes Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren. Für ca. 50 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen.

2. 02

   In der Zwischenzeit die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Ingwer schälen und klein schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.

3. 03

   Sobald das Eis fertig gefroren ist, die vegane Sahne mit dem Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgeräts steif schlagen. Bananenmus, Ingwer, Zitronenabrieb und Zitronensaft mit einem Schneebesen aufschlagen und unter die geschlagene Sahne heben.

4. 04

   Mit einem Eisportionierer Eiskugeln abstechen und mit der Bananen-Ingwer-Creme in Schüsseln anrichten. Mit frischer Minze garnieren und servieren.