Bibelkuchen

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. 02

   Die Feigen klein würfeln und mit den Sultaninen und Cranberrys vermischen. Die Orange heiß abspülen, trocken tupfen und 1 EL Schale abreiben. Butter und Honig mit den Schneebesen eines Handrührgeräts cremig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und unterrühren.

3. 03

   Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit Milch und Orangenabrieb zur Butter-Ei-Masse geben und unterrühren. Zuletzt die Trockenfrüchte unterrühren.

4. 04

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und auf mittlerer Schiene 45–50 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.

5. 05

   Den Kuchen aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben.