Brathering mit Salat und Kartoffeln

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Die Kartoffeln gründlich bürsten und mit Schale in wenig Salzwasser zusammen mit dem Rosmarin stichfest garen.

2. 02

   Den Kopfsalat in mundgerechte Streifen schneiden und auf Tellern anrichten. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und die Hälfte auf dem Salat verteilen. Die Hälfte der Heringslake über den Salat geben. Die Bratheringsfilets darauflegen und mit den restlichen Zwiebelringen belegen.

3. 03

   Den Kürbis sehr fein würfeln und in die restliche Lake geben. Die Limette heiß abspülen. Die abgeriebene Limettenschale und den ausgepressten Saft mit Rapsöl und Estragonblättchen zum Kürbis geben. Alles gleichmäßig über Brathering und Salat verteilen. Mit Pfeffer bestreuen und die Kartoffeln dazu servieren.