Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Rindercarpaccio
Italienisches Rindercarpaccio mit gehobeltem Parmesan, Feldsalat und einem Dressing aus Balsamico, Honig, Zimt und Preiselbeeren.
In diesen Themen enthalten
CNutri-Score
Nährwerte pro Portion4,7 mgEisen
1,1 gBallaststoffe
461,2 kcalEnergie
50,6 gEiweiß
4,8 gKohlenhydrate
26,3 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 461,2 kcal
- Eiweiß
- 50,6 g
- Kohlenhydrate
- 4,8 g
- Fett
- 26,3 g
- Ballaststoffe
- 1,1 g
- Salz
- 1,7 g
- Eisen
- 4,7 mg
- Calcium
- 628,6 mg
- Vitamin C
- 17,6 mg
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Den Feldsalat waschen, trocken schleudern und in einer großen Salatschüssel bereitstellen.
- 02
Den Parmesan hobeln und ebenfalls bereitstellen.
- 03
Balsamico, Honig und Zimt in einen Mixbecher geben. Unter ständigem Mixen das Olivenöl zugeben, bis eine samtige Konsistenz entsteht. Die Preiselbeeren unterrühren und das Dressing mit dem Feldsalat mischen.
- 04
Das Carpaccio gleichmäßig flach auf vier Teller verteilen und mit grobem Pfeffer bestreuen. Den gehobelten Parmesan großzügig über dem Fleisch verteilen.
- 05
Den Feldsalat in der Mitte des Carpaccios anrichten und das restliche Zimt-Preiselbeer-Dressing darüberträufeln.
- 06
Vor dem Servieren noch einmal mit grobem Meersalz würzen.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
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