Name: Couscous-Salat
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Couscous; 1 EL Gemüsebrühe; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Frühlingszwiebel; 0,5 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 0,5 Bund Petersilie; 40 g Schafskäse; Salz; Pfeffer; 0,5 TL gemahlener Koriander; 10 ml Zitronensaft; 2 EL Essig; 3 TL kalt gepresstes Olivenöl; 1 Handvoll Basilikumblätter

Couscous-Salat

Couscous besteht aus kleinen Grießkörnern und ist in der nordafrikanischen Küche verbreitet. In diesem Salat wird er mit Paprika, Schafskäse und frischen Kräutern kombiniert.

CNutri-Score

Nährwerte pro Portion

2 mgEisen

5,8 gBallaststoffe

277,7 kcalEnergie

8,7 gEiweiß

40,3 gKohlenhydrate

7,2 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 277,7 kcal
Eiweiß: 8,7 g
Kohlenhydrate: 40,3 g
Fett: 7,2 g
Ballaststoffe: 5,8 g
Salz: Keine Angabe
Eisen: 2 mg
Calcium: 58,5 mg
Vitamin C: 130,7 mg

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Couscous nach Packungsanleitung mit der Gemüsebrühe zubereiten.
02
Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
03
Frühlingszwiebel waschen und in schmale Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
04
Petersilie waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken.
05
Schafskäse zerbröseln und zusammen mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zitronensaft würzen.
06
Essig und Öl dazugeben und den Couscous unterheben.
07
Basilikum waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und den Salat zum Schluss damit garnieren.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Couscous-Salat

So wird’s lecker.

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