Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Gebratener Chicorée
Im Ganzen gebratener Chicorée mit Vollkornpenne, gerösteten Walnüssen und Minze. Eine Vanille-Orangen-Vinaigrette ergänzt das mild-bittere Aroma des Gemüses.
In diesen Themen enthalten
ANutri-Score
Nährwerte pro PortionKeine AngabeEisen
12,9 gBallaststoffe
771,7 kcalEnergie
19,3 gEiweiß
68,4 gKohlenhydrate
43,8 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 771,7 kcal
- Eiweiß
- 19,3 g
- Kohlenhydrate
- 68,4 g
- Fett
- 43,8 g
- Ballaststoffe
- 12,9 g
- Salz
- 0,5 g
- Eisen
- Keine Angabe
- Calcium
- Keine Angabe
- Vitamin C
- Keine Angabe
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Chicorée bei Bedarf waschen und trocken tupfen. Den Strunk keilförmig so herausschneiden, dass die Blätter zusammengehalten werden. Knoblauchzehe schälen und vierteln.
- 02
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chicorée im Ganzen hineingeben und von allen Seiten anbraten. Die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und abgedeckt weitere 2-3 Minuten braten. Gelegentlich wenden. Mit Zucker und Salz abschmecken. Walnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten.
- 03
Für die Beilage die Penne in ausreichend Salzwasser al dente garen und abgießen.
- 04
Für die Vinaigrette die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Orangen halbieren und den Saft auspressen. Vanillemark, Orangensaft, Balsamicoessig, Dijon-Senf und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 05
Gebratenen Chicorée nach Belieben mit warmer oder kalter Pasta, Vinaigrette und gerösteten Walnüssen anrichten. Mit frisch gehackter Minze garnieren und servieren.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
NOCH EIN BISSCHEN INSPIRATION?
Das könnte dir auch schmecken.
Gefüllte Mini-Paprika als Antipasti
CNutri-Score
- Kalorien
- 311,9 kcal
Avocado-Chicorée-Salat
ANutri-Score
- Kalorien
- Keine Angabe