Gyros-Auflauf

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Den Schweinenacken unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Zitrone waschen, trocken tupfen und die Hälfte der Schale fein abreiben. Ca. 2 EL Zitronensaft auspressen. Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale und alle übrigen Gewürze mit dem Fleisch vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

2. 02

   Inzwischen die Champignons bei Bedarf waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.

3. 03

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Das Gyros samt Marinade in eine beschichtete Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Paprika und Champignons in der Pfanne in der übrigen Marinade kurz anbraten. Die Sahne angießen und den Schmand einrühren. Die Mischung gleichmäßig über dem Fleisch verteilen, mit geriebenem Gouda bestreuen und 25–30 Minuten auf mittlerer Schiene überbacken. Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Nach Belieben den Auflauf weitere 3–5 Minuten mit der Grillfunktion garen, bis der Käse knusprig ist.

4. 04

   Den Gyros-Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie garniert servieren. Dazu passen Langkornreis oder Fladenbrot.