Name: Hähnchenbrust mit Gemüse
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Rohrohrzucker; 1 TL Speisestärke; 1 TL Kurkuma; 3 EL helle Sojasauce; 50 g Mungobohnensprossen; 250 g Reis; 1 Knoblauchzehe; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 350 g Hähnchenbrustfilet in Streifen; 1 TL Tandoori-Gewürzpulver; 125 g Staudensellerie; 2 Möhren; 200 g Chinakohl; 300 g Shiitake-Pilze; 100 g braune Champignons; 2 Frühlingszwiebeln; 3 EL Sojaöl; 2 EL Cashewkerne; 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß

Hähnchenbrust mit Gemüse

Hähnchenbruststreifen, knackiges Gemüse und Shiitake-Pilze werden mit Tandoori-Gewürz, Ingwer und Kurkuma zubereitet. Dazu gibt es Reis.

ANutri-Score

Nährwerte pro Portion

3 mgEisen

9,7 gBallaststoffe

508,3 kcalEnergie

32,3 gEiweiß

59,5 gKohlenhydrate

13,1 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 508,3 kcal
Eiweiß: 32,3 g
Kohlenhydrate: 59,5 g
Fett: 13,1 g
Ballaststoffe: 9,7 g
Salz: 1,6 g
Eisen: 3 mg
Calcium: 84,5 mg
Vitamin C: 23,3 mg

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Den Reis nach Packungsanleitung garen.
02
Den Knoblauch pressen und den Ingwer fein hacken. Die Hähnchenbruststreifen mit dem Tandoori-Gewürzpulver bestreuen und mit Knoblauch und Ingwer vermischen.
03
Den Staudensellerie schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. Die Möhren in 2 mm dicke Scheiben hobeln. Den Chinakohl in Streifen, die Pilze in mundgerechte Stücke und die Frühlingszwiebeln schräg in 0,5 cm breite Stücke schneiden.
04
Die Hähnchenbruststreifen im Wok oder in einer Pfanne in Sojaöl anbraten. Dazu beim Erwärmen des Öls 1 Wassertropfen in die Pfanne geben. Sobald dieser zu brutzeln beginnt, das Fleisch hineingeben. Das Fleisch und die Cashewkerne unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten anbraten.
05
Den Staudensellerie und das Paprikapulver zugeben und 1 Minute unter Rühren anbraten. Möhren, Chinakohl, Pilze und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.
06
Währenddessen den Zucker mit Speisestärke, Kurkuma, ½ Tasse Wasser und Sojasauce verrühren. Anschließend zum Gemüse geben. Die Sprossen unterheben und erwärmen.
07
Chinakohl ist Bestandteil dieser Hähnchen-Gemüsepfanne.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Hähnchenbrust mit Gemüse

In diesen Themen enthalten

So wird’s lecker.

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