Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Hummus mit Karottensticks
Cremiger Hummus aus Kichererbsen und Tahin mit kurz gegarten Karottensticks, Zitrusfrüchten, geröstetem Sesam und Koriander.
In diesen Themen enthalten
ANutri-Score
Nährwerte pro Portion4,4 mgEisen
Keine AngabeBallaststoffe
352,8 kcalEnergie
13,3 gEiweiß
30,9 gKohlenhydrate
16 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 352,8 kcal
- Eiweiß
- 13,3 g
- Kohlenhydrate
- 30,9 g
- Fett
- 16 g
- Ballaststoffe
- Keine Angabe
- Salz
- 0,6 g
- Eisen
- 4,4 mg
- Calcium
- 148,6 mg
- Vitamin C
- Keine Angabe
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen und am nächsten Tag ohne Salz weich kochen. Alternativ Kichererbsen aus dem Glas verwenden. Die Kichererbsen mit den übrigen Zutaten für den Hummus in einen Hochleistungsmixer geben und fein pürieren. Falls die Masse zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.
- 02
Die Karotten schälen und in ca. 5 cm lange Stifte schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl kurz anschwitzen. Mit dem Saft einer Orange ablöschen und ca. 3-5 Minuten garen. Mit Honig, ausgepresstem Zitronensaft und Meersalz abschmecken. Etwas Chili dazugeben.
- 03
Den Koriander mit etwas Sesam vermengen und in eine Schale geben. Die Karotten kurz abkühlen lassen und in der Sesam-Koriander-Mischung wenden.
- 04
Die Karottensticks auf dem Hummus anrichten oder separat servieren.
- 05
Serviertipp: Dazu pro Portion eine Scheibe Vollkornbaguette essen.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
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