Name: Linsensalat mit Feta
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Balsamico di Balsamico; 3 EL kalt gepresstes Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 1 Prise rosenscharfes Paprikapulver; 1 Prise Zimt; 250 g grüne Berglinsen (Puylinsen); 1 Lorbeerblatt; 100 g Cocktailtomaten; 80 g Möhren; 60 g rote Zwiebel; 50 g Feta; 1,5 EL Petersilie; 1,5 EL Schnittlauch; 1 EL Minze

Linsensalat mit Feta

Berglinsen, Cocktailtomaten, Möhren, rote Zwiebeln und Feta bilden die Basis dieses Salats. Frische Kräuter und eine Balsamico-Vinaigrette runden ihn ab – als Grillbeilage oder Hauptgericht.

ANutri-Score

Nährwerte pro Portion

5,4 mgEisen

12,7 gBallaststoffe

362 kcalEnergie

17,3 gEiweiß

32,8 gKohlenhydrate

14,9 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 362 kcal
Eiweiß: 17,3 g
Kohlenhydrate: 32,8 g
Fett: 14,9 g
Ballaststoffe: 12,7 g
Salz: Keine Angabe
Eisen: 5,4 mg
Calcium: 89,4 mg
Vitamin C: 13,2 mg

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Die Linsen mit dem Lorbeerblatt in einen Topf geben. So viel Wasser hinzufügen, dass es 2 cm über den Linsen steht. Die Linsen in ca. 20–25 Minuten gar kochen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Das Lorbeerblatt entfernen.
02
Die Cocktailtomaten waschen, vierteln und die Stielansätze entfernen. Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und die Scheiben vierteln. Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Feta würfeln. Linsen, Tomaten, Möhren, Feta und Zwiebel in eine Schüssel geben. Petersilie, Schnittlauch und Minze fein schneiden und hinzufügen.
03
Für die Vinaigrette alle Zutaten miteinander verrühren. Über den Salat gießen, gut vermischen und eine Stunde ziehen lassen.
04
Anschließend nochmals abschmecken und servieren.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Linsensalat mit Feta

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So wird’s lecker.

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