LPG-Kuchen

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech einfetten.

2. 02

   Eier und Zucker mit den Schneebesen eines Handrührgeräts schaumig schlagen. Die Sahne hinzufügen und weiterschlagen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eier-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

3. 03

   Vanillepuddingpulver und Zucker mischen und mit 100 ml Milch glatt rühren. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die Puddingpulver-Mischung einrühren. Unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

4. 04

   Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchenboden verteilen und dicht an dicht mit Butterkeksen belegen.

5. 05

   Das Kokosfett in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Das Kakaopulver hinzufügen und gut verrühren. Die Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

6. 06

   Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. In Quadrate schneiden und servieren.