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Goldgelber Mamaliga-Maisgrießbrei mit Knoblauch und Butter in einer Schüssel.

Mamaliga

Mamaliga ist ein traditioneller Maisgrießbrei mit Knoblauch und Butter, der in 15 Minuten fertig ist. Er schmeckt zum Frühstück mit Milch oder als Beilage zu Fleisch und Gemüse.

DNutri-Score

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

  1. 01

    750 ml gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Maisgrieß mit einem Schneebesen einrühren. Den Deckel aufsetzen, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Maisgrieß unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten quellen lassen.

  2. 02

    Inzwischen den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Knoblauch und Butter in den Maisgrieß einrühren.

  3. 03

    Mamaliga auf Schüsseln verteilen und servieren.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Nährwerte

pro Portion
Energie
301,5 kcal
Eiweiß
5,7 g
Kohlenhydrate
39,4 g
Fett
12 g
Ballaststoffe
6,3 g
Alle Nährwerte & DGE-Vergleich
Pro Portion im Vergleich zur täglichen DGE-Orientierung für Erwachsene von 25 bis 50 Jahren.
NährwertePortionDGE / Tag
Energie301,5 kcalJe nach Alter, Körper und Aktivität
Eiweiß5,7 g0,8 g/kg Körpergewicht
Kohlenhydrate39,4 g> 50 % der Tagesenergie
Fett12 g30 % der Tagesenergie¹
Ballaststoffe6,3 gMind. 30 g
Salz1,4 gBis zu 6 g
Eisen1,5 mg11 mg Männer · 16 mg Frauen²
Calcium14,6 mg1.000 mg
Vitamin C0,2 mg95 mg Frauen · 110 mg Männer³

Tageswerte zur Orientierung, kein Ziel pro Mahlzeit. Für Kinder, Schwangerschaft und Stillzeit gelten andere Werte.

¹ Bei hoher körperlicher Aktivität bis 35 %. ² Nach der Menopause 14 mg, bei nicht menstruierenden Frauen 11 mg. ³ Für Raucherinnen 135 mg, Raucher 155 mg.

DGE-Referenzwerte für andere Lebensphasen

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Die Themenbilder mit dem AI-Symbol wurden mit KI erstellt und zeigen fiktive Personen. Rezeptbilder sind illustrative Darstellungen. Nährwerte sind berechnete Näherungswerte pro Portion. Eine Portion entspricht der im Rezept hinterlegten Portionsgröße; eine andere Portionsanzahl ändert die Nährwerte pro Portion nicht.

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