Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Matjestatar mit Pumpernickel
Fein gewürfelter Matjes mit Apfel und roten Zwiebeln, verfeinert mit Zitrone, grobkörnigem Senf und Leinöl. Auf Pumpernickelbröseln angerichtet und mit Kresse garniert.
In diesen Themen enthalten
DNutri-Score
Nährwerte pro Portion2,6 mgEisen
11 gBallaststoffe
490,6 kcalEnergie
21,7 gEiweiß
37,9 gKohlenhydrate
24,4 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 490,6 kcal
- Eiweiß
- 21,7 g
- Kohlenhydrate
- 37,9 g
- Fett
- 24,4 g
- Ballaststoffe
- 11 g
- Salz
- Keine Angabe
- Eisen
- 2,6 mg
- Calcium
- 130,9 mg
- Vitamin C
- 25,3 mg
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Hälfte der Schale fein abreiben. Die Zitrone halbieren und auspressen.
- 02
Die Matjesfilets fein würfeln. Die Zwiebeln schälen und halbieren. 3 Zwiebelhälften ebenfalls fein würfeln, die vierte Hälfte für die Garnitur in feine Streifen schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
- 03
Matjes-, Zwiebel- und Apfelwürfel in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln. Senf, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und beide Öle zugeben und alles gut vermengen.
- 04
Die Pumpernickelscheiben fein zerbröseln. Einen Ausstechring (12 cm Ø) auf einen Teller setzen, ein Viertel der Pumpernickelbrösel einfüllen und leicht andrücken. Ein Viertel der Matjestatarmasse daraufgeben und den Metallring vorsichtig abziehen. Die übrigen Brösel und das restliche Tatar auf dieselbe Weise anrichten.
- 05
Die Kresse in 4 Sträußchen vom Beet schneiden, abbrausen und trocken tupfen. Das Matjestatar jeweils mit ein paar Zwiebelstreifen und einem Kressesträußchen garnieren und servieren.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
NOCH EIN BISSCHEN INSPIRATION?
Das könnte dir auch schmecken.
Gefüllte Mini-Paprika als Antipasti
CNutri-Score
- Kalorien
- 311,9 kcal
Avocado-Chicorée-Salat
ANutri-Score
- Kalorien
- Keine Angabe