Ramen mit Riesengarnelen

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Die Dashi-Brühe aufkochen.

2. 02

   Die Knoblauchzehe schälen und mit der flachen Seite eines großen Messers andrücken, damit sie ihr Aroma entfaltet. Den Ingwer mit einem Löffel schälen. Beides zusammen mit Pfeffer, den geputzten Pilzen, den geschnittenen Möhren und dem Pak Choi in die Dashi-Brühe geben. Die Brühe etwa 5 Minuten köcheln lassen.

3. 03

   In der Zwischenzeit die Ramen-Nudeln in einem zweiten Topf nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen und auf 4 Suppenschalen verteilen.

4. 04

   Die Riesengarnelen schälen und entdärmen. In die Brühe geben und ca. 3–4 Minuten garziehen lassen.

5. 05

   Ingwer und Knoblauch aus der Brühe nehmen und die Brühe über die Nudeln gießen. Die Suppe nach Belieben mit etwas Sojasauce würzen und mit einem gekochten Ei, einigen Sesamkörnern und fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.