Rote Grütze

Name: Rote Grütze
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 ml Johannisbeer-Nektar; 1 kg Beerenmischung, tiefgekühlt; 120 g Zucker; 30 g Speisestärke

Ein fruchtiges Dessert aus gemischten Beeren und Johannisbeer-Nektar, mit Speisestärke leicht gebunden und gekühlt serviert. Dazu passen frisch geschlagene Sahne, Vanillesoße oder Vanillepudding.

1 Std. 30 min

ANutri-Score

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
250 ml Wasser mit dem Johannisbeer-Nektar in einen ausreichend großen Topf geben und erhitzen. 600 g der Beeren zugeben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
02
Die Früchte durch ein Sieb streichen, gut ausdrücken und den Saft auffangen. Diesen mit Wasser oder Fruchtnektar auf 1 Liter ergänzen. Den Zucker zugeben und aufkochen.
03
Die Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und zugeben. Unter Rühren kurz aufkochen lassen und anschließend abkühlen lassen, bis die Mischung lauwarm ist.
04
Die restlichen Beeren untermischen und im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.
05
Tipp: Die Rote Grütze ist recht flüssig. Mit 40 g Speisestärke auf 1 Liter Flüssigkeit wird sie fester. Nach Geschmack bei Bedarf mit etwas Zucker nachsüßen.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Nährwerte

pro Portion

Energie: 298,7 kcal
Eiweiß: 2,4 g
Kohlenhydrate: 71,4 g
Fett: 1,8 g
Ballaststoffe: 6,7 g

Alle Nährwerte & DGE-Vergleich

Pro Portion im Vergleich zur täglichen DGE-Orientierung für Erwachsene von 25 bis 50 Jahren.
Nährwerte	Portion	DGE / Tag
Energie	298,7 kcal	Je nach Alter, Körper und Aktivität
Eiweiß	2,4 g	0,8 g/kg Körpergewicht
Kohlenhydrate	71,4 g	> 50 % der Tagesenergie
Fett	1,8 g	30 % der Tagesenergie¹
Ballaststoffe	6,7 g	Mind. 30 g
Salz	0 g	Bis zu 6 g
Eisen	1,2 mg	11 mg Männer · 16 mg Frauen²
Calcium	64,6 mg	1.000 mg
Vitamin C	131,8 mg	95 mg Frauen · 110 mg Männer³

Tageswerte zur Orientierung, kein Ziel pro Mahlzeit. Für Kinder, Schwangerschaft und Stillzeit gelten andere Werte.

¹ Bei hoher körperlicher Aktivität bis 35 %. ² Nach der Menopause 14 mg, bei nicht menstruierenden Frauen 11 mg. ³ Für Raucherinnen 135 mg, Raucher 155 mg.

DGE-Referenzwerte für andere Lebensphasen

Rote Grütze

So wird’s lecker.

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