Name: Rote Linsensuppe mit Curry
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g rote Linsen; 1 Zwiebel; 3 EL natives Olivenöl extra; 300 ml Orangensaft; 300 ml Karottensaft; 1 TL Instant-Brühe; Salz; Pfeffer; 2 Prisen gemahlener Kreuzkümmel (Cumin); 2 Msp. mildes Currypulver; 50 g Schlagsahne; Koriander

Rote Linsensuppe mit Curry

Vegetarische, asiatisch inspirierte rote Linsensuppe mit Curry, Orangen- und Karottensaft, verfeinert mit Sahne. In 35 Minuten zubereitet.

ANutri-Score

Nährwerte pro Portion

4,3 mgEisen

Keine AngabeBallaststoffe

349,2 kcalEnergie

14,5 gEiweiß

35,5 gKohlenhydrate

15 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 349,2 kcal
Eiweiß: 14,5 g
Kohlenhydrate: 35,5 g
Fett: 15 g
Ballaststoffe: Keine Angabe
Salz: 1,2 g
Eisen: 4,3 mg
Calcium: 62,6 mg
Vitamin C: 35,6 mg

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Die Linsen in einem Sieb abspülen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Die Linsen hinzufügen und mit Orangen- und Karottensaft ablöschen. Mit Instant-Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Currypulver würzen.
02
Alles zum Kochen bringen und bei niedriger Temperatur zugedeckt 25 Minuten kochen. Dabei häufig umrühren. 8 EL der Linsen als Einlage aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Die restliche Suppe mit einem Mixer pürieren. Die Sahne hinzufügen und erneut aufkochen.
03
Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und die beiseitegestellten Linsen darauf verteilen. Mit frischem Koriander und Currypulver garnieren.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Rote Linsensuppe mit Curry

In diesen Themen enthalten

So wird’s lecker.

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