Name: Schoko-Bananen-Muffins
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 250 g Weizenmehl; 20 g Kakaopulver; 1 TL Natron; 0,5 TL Zimt; 3 Eier; 5 g Stevia-Streusüße; 50 g Rohrzucker; 200 g Naturjoghurt; 6 EL Milch; 100 ml Pflanzenöl; 3 reife Bananen; 30 g getrocknete Cranberries

Schoko-Bananen-Muffins

Saftige Schoko-Bananen-Muffins mit getrockneten Cranberries und einer Glasur aus Zartbitterschokolade.

CNutri-Score

Nährwerte pro Portion

2,2 mgEisen

Keine AngabeBallaststoffe

257,6 kcalEnergie

5,6 gEiweiß

30,2 gKohlenhydrate

12 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 257,6 kcal
Eiweiß: 5,6 g
Kohlenhydrate: 30,2 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: Keine Angabe
Salz: Keine Angabe
Eisen: 2,2 mg
Calcium: 47,4 mg
Vitamin C: 2,5 mg

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Mehl, Kakaopulver, Natron und Zimt in einer Rührschüssel mischen.
02
In einer zweiten Schüssel Eier, Stevia-Streusüße, Rohrohrzucker, Joghurt, Milch und Öl gründlich verrühren.
03
Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden (ergibt etwa 350 g). Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Bananen und klein geschnittene Cranberries untermischen.
04
Den Teig gleichmäßig auf die Backförmchen verteilen. Die Förmchen auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) 25–30 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen.
05
Die Muffins aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen.
06
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über die Muffins geben.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Schoko-Bananen-Muffins

So wird’s lecker.

Das könnte dir auch schmecken.

Kirschmichel

Gefüllte Mini-Paprika als Antipasti

Avocado-Chicorée-Salat