Name: Schopska-Salat
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Salatgurke; 4 Rispentomaten; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 rote Zwiebel; 0,5 Bund Petersilie; 0,5 Bund Minze; 1 Zitrone; 6 EL kalt gepresstes Olivenöl; 4 EL Balsamessig; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 g Feta

Schopska-Salat

Schopska-Salat stammt aus der bulgarischen Küche, ist schnell zubereitet und wird traditionell als Vorspeise oder sommerlicher Snack serviert.

CNutri-Score

Nährwerte pro Portion

1,1 mgEisen

3,8 gBallaststoffe

388,4 kcalEnergie

10,6 gEiweiß

12 gKohlenhydrate

31,8 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 388,4 kcal
Eiweiß: 10,6 g
Kohlenhydrate: 12 g
Fett: 31,8 g
Ballaststoffe: 3,8 g
Salz: Keine Angabe
Eisen: 1,1 mg
Calcium: 169 mg
Vitamin C: 133,9 mg

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Gurke waschen, die Enden abschneiden und die Gurke in kleine Würfel schneiden. Rispentomaten waschen, halbieren, die Stielansätze entfernen und die Tomaten klein würfeln. Rote und gelbe Paprika waschen, Stiele und Kerngehäuse entfernen und ebenfalls klein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
02
Das gesamte Gemüse und die Kräuter in einer großen Schüssel vermengen.
03
Für das Dressing die Zitrone waschen, halbieren und auspressen. Zitronensaft mit Olivenöl, Essig und einer Prise Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing unter den Salat heben.
04
Den Salat auf kleine Salatschüsseln verteilen. Feta fein zerbröseln, über den Salat geben und servieren.
05
Schopska-Salat gehört zur bulgarischen Küche.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Schopska-Salat

So wird’s lecker.

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