Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Ungarisches Gulasch
Ungarisches Gulasch, auch Pörkölt genannt, ist ein klassisches Schmorgericht mit Rindfleisch und Paprika. Dazu passen Spätzle, Klöße oder Baguette.
In diesen Themen enthalten
ANutri-Score
Nährwerte pro Portion10,6 mgEisen
9,1 gBallaststoffe
625,8 kcalEnergie
67,7 gEiweiß
23,9 gKohlenhydrate
26,2 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 625,8 kcal
- Eiweiß
- 67,7 g
- Kohlenhydrate
- 23,9 g
- Fett
- 26,2 g
- Ballaststoffe
- 9,1 g
- Salz
- 3,3 g
- Eisen
- 10,6 mg
- Calcium
- 117,2 mg
- Vitamin C
- Keine Angabe
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und entkernen. Das Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden und bis zur Verwendung kaltstellen.
- 02
Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin 2–3 Minuten anschwitzen. Fleisch zugeben und 2–3 Minuten von allen Seiten scharf anbraten. Hitze reduzieren. Tomatenmark und beide Paprikapulver zugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen.
- 03
Mit Rinderfond, stückigen Tomaten und 400 ml Wasser ablöschen. Lorbeerblätter, Kümmel und Knoblauch zugeben. Alles aufkochen und offen bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf Wasser nachgießen; das Fleisch sollte fast bedeckt sein.
- 04
30 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprikastücke zum Gulasch geben und mitgaren. Ab jetzt kein zusätzliches Wasser mehr zugeben. Das Gulasch mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Salzkartoffeln servieren.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
NOCH EIN BISSCHEN INSPIRATION?
Das könnte dir auch schmecken.
Gefüllte Mini-Paprika als Antipasti
CNutri-Score
- Kalorien
- 311,9 kcal
Avocado-Chicorée-Salat
ANutri-Score
- Kalorien
- Keine Angabe