Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Bulgogi
Bulgogi bedeutet wörtlich „Feuerfleisch“. Der Name bezieht sich nicht auf die Schärfe des Gerichts, sondern auf die traditionelle Zubereitung über offenem Feuer.
In diesen Themen enthalten
CNutri-Score
Nährwerte pro Portion8,3 mgEisen
9,7 gBallaststoffe
777,4 kcalEnergie
55,5 gEiweiß
80,1 gKohlenhydrate
22,1 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 777,4 kcal
- Eiweiß
- 55,5 g
- Kohlenhydrate
- 80,1 g
- Fett
- 22,1 g
- Ballaststoffe
- 9,7 g
- Salz
- 8,5 g
- Eisen
- 8,3 mg
- Calcium
- 168,7 mg
- Vitamin C
- 30,1 mg
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Rindfleisch bei Bedarf für 60 Minuten in den Tiefkühler geben.
- 02
Für die Marinade den Knoblauch schälen und in einen hohen Messbecher geben. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die grünen Ringe beiseitelegen und gegebenenfalls kalt stellen.
- 03
Die Hälfte der weißen Frühlingszwiebelringe mit Sojasauce, Kokosblütenzucker und Sesamöl in den Messbecher geben und fein pürieren. Die andere Hälfte der weißen Frühlingszwiebelringe zugeben und gut mischen.
- 04
Rindfleisch in hauchdünne Scheiben schneiden und in einem verschließbaren Behälter in die vorbereitete Marinade legen. Für 2–3 Stunden marinieren.
- 05
Salat waschen und trocken schleudern. Reis nach Packungsanleitung in ausreichend gesalzenem Wasser gar kochen.
- 06
Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Rettich abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Kimchi bei Bedarf abtropfen lassen.
- 07
Rindfleisch mit der Marinade in einen Wok oder eine Grillpfanne geben, bei starker Hitze ca. 1–2 Minuten scharf anbraten und herausnehmen.
- 08
Ein Salatblatt in die Hand nehmen, mit Ssamjang bestreichen und etwas Bulgogi, Kimchi und Rettich daraufgeben. Mit Sesamsamen und grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Reis servieren.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
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