Name: Gnocchi mit Basilikumsauce
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Petersilienwurzel; 100 g Knollensellerie; 20 g Butter; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1 Bund Basilikum; 150 g Kirschtomaten; 100 g Sahne; 1 Packung Spinatgnocchi; 1 Packung Gnocchi; 60 g Parmesan, gerieben

Gnocchi mit Basilikumsauce

Ein sommerliches Mittagsgericht: Gnocchi und Spinatgnocchi in cremiger Basilikumsauce mit Knollensellerie, Kirschtomaten und Parmesan.

CNutri-Score

Nährwerte pro Portion

1,8 mgEisen

Keine AngabeBallaststoffe

526,2 kcalEnergie

15,9 gEiweiß

71,2 gKohlenhydrate

17,9 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 526,2 kcal
Eiweiß: 15,9 g
Kohlenhydrate: 71,2 g
Fett: 17,9 g
Ballaststoffe: Keine Angabe
Salz: 4,3 g
Eisen: 1,8 mg
Calcium: 282,6 mg
Vitamin C: 46,2 mg

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilienwurzel und Knollensellerie schälen und würfeln. Die Kirschtomaten waschen, vierteln und beiseitestellen.
02
Die Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und das gewürfelte Wurzelgemüse darin anbraten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
03
Inzwischen einen großen Topf mit Salzwasser für die Gnocchi zum Kochen bringen. Basilikum waschen und tropfnass in einem Mixer fein pürieren.
04
Das gegarte Gemüse samt Brühe ebenfalls pürieren, die Sahne einrühren und einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05
Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Sobald sie fertig sind, das Basilikumpüree in die heiße Sauce rühren. Die Gnocchi mit den Tomaten und dem Parmesan servieren.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Gnocchi mit Basilikumsauce

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So wird’s lecker.

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