Name: Keto-Bowl mit Erdnusssauce
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Shirataki-Nudeln; 0,5 Kopf Radicchio; 1 Ringelbete; 1 Rote Bete; 1 Salatgurke; 1 Karotte; 0,5 schwarzer Rettich; 400 g Tofu; 3 EL Rapsöl; 2 TL Currypulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Sesamsamen; 0,5 Bund Koriander; 1 Zehe Knoblauch; 2,5 EL Erdnussmus; 2 EL Sojasauce; 150 g Naturjoghurt; 100 ml Kokosmilch

Keto-Bowl mit Erdnusssauce

Eine bunte Bowl mit Shirataki-Nudeln, goldbraun gebratenem Tofu, knackigem Gemüse, Erdnusssauce und Koriander.

ANutri-Score

Nährwerte pro Portion

4,6 mgEisen

Keine AngabeBallaststoffe

521,6 kcalEnergie

23,8 gEiweiß

40,5 gKohlenhydrate

27 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 521,6 kcal
Eiweiß: 23,8 g
Kohlenhydrate: 40,5 g
Fett: 27 g
Ballaststoffe: Keine Angabe
Salz: 1,3 g
Eisen: 4,6 mg
Calcium: 309,7 mg
Vitamin C: 18,4 mg

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Shirataki-Nudeln abgießen, in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die äußeren Blätter des Radicchios entfernen und den Radicchio mit einem Gemüsehobel fein hobeln. Ringelbete und Rote Bete waschen, schälen und würfeln. Gurke, Karotte und Rettich waschen, schälen und mit einem Spiralschneider in feine Spiralen schneiden. Tofu würfeln.
02
Rapsöl, Currypulver, Salz, Pfeffer und Sesamsamen in einer Schüssel verrühren und die Tofuwürfel damit vermengen. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
03
Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Erdnussmus, Sojasauce, Naturjoghurt und Kokosmilch verrühren.
04
Alle Zutaten in einer Bowl anrichten und mit Erdnusssauce und Koriander garnieren.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Keto-Bowl mit Erdnusssauce

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So wird’s lecker.

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